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Old Iron - über Holzkohle gerösteter Tee 老铁

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Dieser liebevoll als Old Iron (lao tie, auf Deutsch 'Altes Eisen') bezeichnete über Holzkohle geröstete dunkle Oolong Tee liegt zwischen einem grünen und einem schwarzen Oolong.

Sein Geschmack weist die klaren und reinen Noten eines grünen Oolong auf aber mit feineren, tieferen, rauchigen Nuancen eines schwarzen Tees. Selbst in China relativ unbekannt, Old Iron ist einer unserer Lieblinge und eignet sich für so ziemlich jeden Tag.

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Old Iron wird auf der Teefarm der Su Familie angebaut und verarbeitet. Die Farm liegt in der Gan De Gemeinde (感德) im Anxi Bezirk

Weitere Informationen

Old Iron ist ein halb-gerösteter grüner Oolong Tee aus der Anxi Region in der Fujian Provinz. Geschmacklich befindet er sich zwischen einem grünen und einem schwarzen Oolong und hat die tiefen, reichen Noten eines schwarzen Tees zusammen mit dem klaren, butterweichen Geschmack eines Tie Guan Yin.

Old Iron ist eine Spitzname den der Tee aufgrund seiner Herstellung bekommen hat. Wenn grüner Oolong wie Iron Buddha das Ende seiner Haltbarkeitsdauer erreicht hat, dann kann im mit einer erneuten Röstung neues Leben eingehaucht werden. So haben Tee-Meister über die Jahre festgestellt, dass mehrfach gerösteter Tee einen einmaligen und attraktiven Geschmack hat. Unser Old Iron überzeugt mit seinem klaren und dennoch komplexen Geschmack bei dem die buttrigen Obernoten eines grünen Oolong dem tief waldigen Aroma von schwarzem Tee weichen .

Zubereitung

Old Iron kann genau wie Tie Guan Yin zubereitet werden: 4-7 g pro Tasse (eine groβe Prise) bei 90 Grad aufbrühen. Der beste Geschmack offenbart sich erst beim 2. oder 3. Aufguss, also ein wenig Geduld bitte!
Hier gibt es die vollständigen Anweisungen »

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