Jin Jun Mei Schwarzer Tee 金骏眉

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Ein natürlich-süβer Schwarztee, Jin Jun Mei (auch Goldene Augenbraue oder Golden Eyebrow genannt) ist der perfekte Tee für Naschkatzen.

Jin Jun Mei wird in Fujians Wuyi Gebirge angebaut. Sein runder Geschmack erinnert an rote Datteln und weist natürlich-süβe Noten auf. Er ist in den letzten Jahren zu einem von Chinas beliebtesten Teesorten geworden und zwar zu Recht.

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Unser Jin Jun Mei wird auf 1800m im Dorf Tong Mu im Wuyi Gebirge angebaut

Weitere Informationen

Jin Jun Mei ist ein vollständig oxidierter schwarzer Tee aus der Wuyi Region in Fujian. Es ist eine relative neue Sorte, die es erst seit einigen wenigen Jahren gibt. Sie erfreut sich jedoch wachsender Beliebtheit und is tbereits zu einem von Chinas beliebtesten Teegeschenken geworden.

Bei diesem Tee werden zwei junge Triebe pro Stamm verwendet. Bei vielen Teesorten gelten groβe, volle Teeblätter als Qualitätsmerkmal, Jin Jun Mei dahingegen ist besser je kleiner und dünner die getrockneten Blätter sind. Der Geschmack sollte klar und rein sein, mit fruchtiger Obernote und die für Wuyi Tee typischen tief rauchigen Unternoten. Wie bei schwarzem Tee allgemein kann Wasser nahe dem Siedepunkt verwendet und 3-5 mal aufgegossen werden.

Zubereitung

Jin Jun Mei ist ein Tee, der sich auf jeden Fall lohnt. Er zeichnet sich durch Geschmacksnoten von roter Dattel und Pflaume und einer vollmundigen, reichen Textur aus, die denen gefallen wird, die es etwas süβer mögen. Halten Sie sich beim Aufguss mit der Temperatur etwas zurück - 90 Grad reichen vollkommen.
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