Silver Needle Weiβer Tee 银针白茶

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Ausschlieβlich junge Triebe aus der Frühlingsernte werden für den Silver Needle verwendet. Sonnengetrocknet, sein Geschmack ist mild und blumig. Fast als hätten Sie die Teeblätter selbst gepflückt.

Der Geschmack ist milder und blumiger als bei grünem Tee und wegen der strengen Auslese der jüngsten Triebe, die sorgfältig sonnengetrocknet werden, ist Silver Needle bei Teeliebhabern heiβ begehrt.

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Our Silver Needle is grown in Ning De (宁德) at Lao Fu's farm.

Lao Fu pflanzt junge Teesträucher in den tiefer liegenden Bereichen seiner Teefarm, die Sträucher sind nach 2-3 Jahren bereit für die Ernte

Weitere Informationen

Silver Needle (yin zhen) ist ein berühmter weiβer Tee, der in Ning De im Norden der Fujian Provinz angebaut wird. Er ist kaum oxidiert und wird, verglichen mit vielen schwarzen und grünen Teesorten, nur kaum behandelt. Alleine die jüngsten Teetriebe werden verwendet, genau dafür wird er so geschätzt.

Sein Geschmack ist sehr leicht und sommerlich, ohne bittere und herbe Noten. Frisch gepflückte Teeblätter sind relativ geruchs- und geschmacksneutral, doch die kurze und einfache Verarbeitung der Silver Needle Blätter ergibt einen feinen blumigen, frisch-grünen Geschmack, den viele Anhänger als den 'reinsten' Teegeschmack ansehen.

Zubereitung

Dieser Tee is sehr empfindlich und sollte dicht verpackt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Brühen Sie den Tee mit 80 Grad heiβem Wasser während einer guten Minute auf. Um die richtige Temperatur von etwa 80 Grad zu erreichen gilt als Faustregel, dass man das Wasser nach dem Kochen für 3 Minuten stehen lässt bevor man aufgieβt.
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